Poulet de Bresse XL 1.9/2.2Kg P.A.C.
54,36 €

(24,71 € par kilo)

Poulet de Bresse Appellation d’Origine Contrôlée.
Vidé, buclé et bridé par nos soins pour 4 à 6 personnes en fonction des appétits !

Quantité

La Reine des volailles, la volaille des Rois. Ce poulet de Bresse nous vient de la Maison Miéral , et répond à tous les critères de l’Appellation d’Origine Protégée = 4 à 6 mois d’élevage au grand air dans les champs bressans ,  avec , à sa disposition : 10 mètres carrés herbeux au minimum pour s’ébattre. A la fin de sa croissance, il est placé dans une petite épinette où l’on va le nourrir avec des bouillies de lait cru, de babeurre et des céréales ,  afin de parfaire son engraissement, étape obligatoire et nécessaire pour que notre volaille de Bresse se part de toute les qualités gustatives qui la caractérise.

Pour ce format XL nous avons sélectionné de beaux mâles ,  bien en cuisses, plutôt fermes. Des volailles de goût pour 5 à 6 personnes. Il n’y a que sur le poulet de Bresse que l’on peut faire la différence entre un mâle et une femelle , car il faut assez de temps de vie pour les dissocier . Le mâle sera plus ferme et plus en cuisses. La femelle , plus tendre et plus en filets. Nous vous proposons aussi des femelles : le poulet de Bresse L. 

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